原材料准备、步骤分解、技巧详解，轻松做出美味蟹肉虾仁滑蛋（原材料准备、步骤分解、技巧详解，轻松做出美味蟹肉虾仁滑蛋）

富含营养和蛋白质、蟹肉虾仁滑蛋是一道常见的家常菜、鲜香四溢，外观呈现黄色细腻，口感香滑可口。但想要做出一道好吃的蟹肉虾仁滑蛋并非易事。下面为大家详细介绍如何制作。

准备原材料

为了制作出美味可口的蟹肉虾仁滑蛋，首先需要准备好以下原材料：食用油适量、青葱适量，虾仁100g、鸡蛋2个、胡椒粉适量，盐适量，蟹肉100g，淀粉适量。

加工原材料

1.切成小块，将虾仁去壳洗净；洗净剁碎、将蟹肉取出；

2.加入少量盐和淀粉搅拌均匀，将蛋打入碗中；

3.锅中倒入油，加热至六成热；

4.煸炒至变色，将虾仁和蟹肉均匀撒入锅中；

5.将鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀；

6.胡椒粉调味，继续翻炒至蛋液熟透，加入盐；

7.翻炒均匀即可，最后加入青葱末。

步骤详解

1.火力不宜太大，热锅凉油，否则容易糊底，将油倒入锅内，待油温六成左右时加入虾仁和蟹肉进行煸炒。

2.将鸡蛋液倒入锅中，等虾仁和蟹肉变色后、记得事先搅拌均匀。

3.不断地用铲子拨动，随着鸡蛋液凝固、使其均匀受热。

4.这样制成的蛋液更加细腻，为了使口感更好、需要在鸡蛋液中加入淀粉。

5.加入少许盐和胡椒粉调味，最后加入青葱末翻炒均匀即可出锅，待蛋液熟透后。

技巧详解

1.可以加入少量淀粉或面粉来使其变得更加细腻、在打鸡蛋液时。

2.需要不断地用铲子拨动，以免底部焦糊，在翻炒鸡蛋液时。

3.要适量、以免影响口感，不要过多，最后加入盐和胡椒粉时。

4.可以在翻炒蟹肉虾仁时加入一点白酒或料酒来除腥增香。

温馨提示

1.所以在调味时要适量，否则容易过咸，由于虾仁和蟹肉都含有一定的咸度。

2.否则会影响口感，烹制时火力不要太大。

3.要确保虾仁和蟹肉洗净切小块，否则会影响口感，在准备食材时。

蟹肉虾仁滑蛋的营养价值

1.富含优质的蛋白质和多种微量元素，蟹肉和虾仁都是高蛋白，低脂肪的食品。

2.可以滋补身体、鸡蛋含有丰富的卵磷脂和优质蛋白。

3.可以增加饱腹感、淀粉含有丰富的碳水化合物。

蟹肉虾仁滑蛋的变式

1.制成奶香味的蟹肉虾仁滑蛋，可以在鸡蛋液中加入奶油。

2.制成不同口味的滑蛋，牛肉等，可以将蟹肉换成鱼肉。

3.烤一下制成芝士味的蟹肉虾仁滑蛋，可以在煮好的滑蛋上撒上适量芝士粉。

蟹肉虾仁滑蛋的吃法

1.也可以直接当做小食品享用、可以搭配米饭或者面条食用。

2.增加营养价值，可以搭配蔬菜或水果一起食用。

蟹肉虾仁滑蛋的选购技巧

1.味道是否刺鼻，购买蟹肉时，要看其是否新鲜。

2.要看其颜色是否鲜艳，是否有异味、购买虾仁时。

蟹肉虾仁滑蛋的文化历史

1.是广东人喜爱的家常菜之一，蟹肉虾仁滑蛋是一道常见的广东菜肴。

2.成为了广东地区餐桌上不可或缺的美食，这道菜肴富含营养和蛋白质，口感香滑可口。

蟹肉虾仁滑蛋的适宜人群

1.儿童：能够满足儿童对营养的需求、蟹肉都是儿童常吃的食品之一，虾仁，鸡蛋。

2.老年人：可以帮助老年人补充体力，鸡蛋含有丰富的卵磷脂和蛋白质。

3.孕妇：是孕妇补充营养的好选择、虾仁和蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素。

蟹肉虾仁滑蛋的热量

1.每100g蟹肉虾仁滑蛋的热量约为120千卡左右。

2.可以适量减少油和淀粉的用量、如果想要控制热量。

蟹肉虾仁滑蛋的保存技巧

1.一般2，煮好的蟹肉虾仁滑蛋可以放入冰箱冷藏保存，但不宜保存过久-3天为宜。

2.以防味道交叉，可以将其放入密封袋中，在存放时。

蟹肉虾仁滑蛋的食用禁忌

1.过敏体质者不宜食用虾仁和蟹肉。

2.高胆固醇患者应适量控制鸡蛋的摄入量。

技巧、本文为大家详细介绍了蟹肉虾仁滑蛋的做法、营养价值和注意事项等方面内容。为家人朋友带来一道美味佳肴，希望这篇文章能够帮助大家轻松制作出美味可口的蟹肉虾仁滑蛋。