学会以香煎小排骨的烹饪方法（简单易学，美味可口的家常菜）

制作简单，深受大众的喜爱、口感鲜美，小排骨是一道家常美食。香气四溢，而以香煎小排骨的烹饪方法更是能够让小排骨的口感更加鲜嫩。下面就让我们一起来学习如何制作以香煎小排骨吧！

了解材料

油和清水，葱段、生抽，胡椒粉、姜片，盐，首先需要准备好足够的小排骨，要制作好以香煎小排骨，料酒。

选购小排骨

是选用嫩猪肉的脊背部分，煮出来的肉质更加鲜美、这种部位的肉质比较嫩，选择新鲜，肉质紧实的小排骨。

切割小排骨

这样可以保证煮熟的时间和煮熟的程度一致，不要太大也不要太小，将小排骨切成均匀大小的小块。

腌制小排骨

盐，加入适量的料酒，胡椒粉和生抽，腌制30分钟，将小排骨放入碗中，这样可以让小排骨更加入味，均匀搅拌。

热锅预热

等到油温升高后，倒入适量的油、将小排骨均匀放入锅中，将锅中火预热，将锅放在火上。

煎小排骨

不要煎太长时间，以免煮熟后口感硬，将小排骨煎至两面呈金黄色，可以用筷子或铲子翻动。

加入姜葱

可以加入姜片和葱段，这样可以增添香气和口感、在小排骨煎好后。

加入清水

再加入适量的料酒和盐，以刚刚没过小排骨为宜，倒入适量的清水、注意不要太多。

焖煮小排骨

然后转小火焖煮15，大火将锅烧开-汤汁浓稠、直到小排骨熟透入味、20分钟。

出锅

将小排骨捞出放在盘中，将汤汁倒入碗中备用，焖煮好后。

煮汤

煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，这样可以做出美味的小排骨汤，搅拌均匀，将刚才备用的汤汁加入锅中。

装盘

撒上一些葱花，就可以端上桌啦，将小排骨和汤汁倒在同一个盘子里！

品尝

香气四溢、味道非常的棒，汤汁浓稠，以香煎小排骨烹制出来的小排骨口感鲜嫩多汁！

小贴士

可以煮出更加入味的小排骨，慢火慢煮，要注意火候和时间，制作以香煎小排骨的时候，不要太急躁。

享受美味的佳肴、美味可口的家常菜、以香煎小排骨是一道简单易学，希望大家也能尝试制作一下，而且烹饪方法简单，不仅营养丰富。