烫面戚风蛋糕的制作方法（让你在家也能轻松做出松软美味的蛋糕）

但是很多人都觉得蛋糕的制作难度很大，蛋糕是许多人喜欢的甜点之一。只要掌握了一些基本技巧，就可以在家里做出松软美味的蛋糕，其实。让你在家也能轻松做出口感细腻的蛋糕，本文将重点介绍以烫面戚风蛋糕寸为主题的制作方法。

一、准备工作

需要准备一些必要的材料和工具、在开始制作烫面戚风蛋糕之前。白糖，植物油，低粉、需要准备好鸡蛋，和泡打粉等材料，水。橡皮刮刀，量杯，称量器等，如电动打蛋器，还需要一些工具。

二、分离蛋黄和蛋白

将蛋黄和蛋白分离是制作烫面戚风蛋糕的第一步。用蛋黄分离器将蛋黄和蛋白分离开来、将鸡蛋打入一个碗中。要确保蛋黄和蛋白没有混在一起、注意。

三、打发蛋黄

加入适量的白糖，将分离好的蛋黄放入一个大碗中、用电动打蛋器将其打发。质地变得细腻即可停止，打发蛋黄的时间大约需要5分钟左右，体积增大，待蛋黄变得浅黄色。

四、加入油水

轻轻搅拌均匀、在打发好的蛋黄中加入植物油和水。

五、筛入低粉

用橡皮刮刀搅拌均匀，将低粉筛入上述混合物中。不要过度搅拌、只需要将材料混合均匀即可，注意。

六、烫面

迅速搅拌均匀，然后再用电动打蛋器继续搅拌约5分钟、将一定量的水烧开后、倒入低粉混合物中。这个步骤称为“烫面”是烫面戚风蛋糕的关键步骤之一，。

七、打发蛋白

将蛋白加入适量的白糖，用电动打蛋器将其打发、在另一个大碗中。一般需要3、打发蛋白的时间不宜太长-5分钟。

八、将蛋白和低粉混合物混合

用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀、将打发好的蛋白分两三次加入低粉混合物中。只需要将材料混合均匀即可、不要过度搅拌，注意。

九、入烤箱

用手轻轻震动几下使面糊均匀、然后放入预热好的烤箱中、以170℃左右的温度烤约35、将混合好的面糊倒入预先烤好的烤盘中-40分钟。

十、取出蛋糕

牙签没有沾到面糊就表示熟透了、当蛋糕表面呈现出金黄色，并可以用牙签插入蛋糕中央。倒扣在凉架上、此时取出蛋糕。

十一、冷却

用橡皮刮刀将蛋糕表面修整平整、将烤好的蛋糕完全冷却后。这个步骤可以让蛋糕更加美观。

十二、装饰

让蛋糕更加美味，并用水果、奶油等装饰，将蛋糕装入盘子中。

十三、品尝

非常美味、入口即化、制作好的烫面戚风蛋糕口感松软细腻。也可以作为生日蛋糕送给亲朋好友、不仅适合作为下午茶的点心。

十四、注意事项

在制作烫面戚风蛋糕时，需要注意以下几点：不要混在一起、打发蛋黄和打发蛋白要分开进行，一；加入低粉时不要过度搅拌，二；并震动几下让其均匀铺开，三，入烤箱前要将面糊搅拌均匀；烤箱的温度和时间需要根据自家的烤箱情况调整，四。

十五、

相信大家已经掌握了烫面戚风蛋糕的制作方法，通过本文的介绍。就可以在家里轻松做出松软美味的蛋糕了，只要按照步骤操作。制作出属于自己的完美蛋糕、希望大家能够尝试一下。