酸笋炒肉，一道受宾客欢迎的宴客菜（教你制作美味可口的酸笋炒肉）

酸笋炒肉成为了宾客们最喜爱的菜式，在一次宴会上。让人食欲大开，美味可口的酸笋和炒得香糯的肉片。我将教大家如何制作这道受宾客欢迎的宴客菜、今天。

一、准备食材

首先要准备好所需的食材。料酒，老抽，猪肉，葱，辣椒，姜，蒜，盐和油等，鸡精，生抽、酸笋。

二、处理酸笋

然后切成小块备用，将酸笋洗净后泡在水中10分钟去除多余的酸味。

三、处理猪肉

加入少许盐和料酒、腌制10分钟、将猪肉切成薄片。

四、切葱姜蒜和辣椒

辣椒切成丝备用、葱姜蒜切成末。

五、炒酸笋

下酸笋煸炒1，热锅冷油-翻炒均匀，2分钟，出锅备用，加入少量盐和糖。

六、炒猪肉

放入葱姜蒜和辣椒继续翻炒，热锅冷油、老抽，下猪肉片煸炒至变色、鸡精调味，加入生抽。

七、加入酸笋

将之前处理好的酸笋加入锅中，与肉片一起翻炒均匀，当猪肉变色后。

八、调整味道

鸡精等调味品来调整酸笋炒肉的口感，可以适当加盐，根据个人口味。

九、提鲜

可以适量添加一些清汤或高汤提升口感，如果觉得口感不够鲜美。

十、香菜点缀

也可以增添口感、撒上适量的香菜末，既可以增加颜值，将酸笋炒肉盛出后。

十一、配菜

增加菜品层次感，除了酸笋炒肉外，可以搭配一些清炒时蔬或凉菜来搭配。

十二、注意事项

避免酸笋过熟而影响口感，在制作酸笋炒肉时，需要注意翻炒的时间。

十三、菜品升级

如豆瓣酱，如果想要让酸笋炒肉更具特色，让它更加香辣可口，可以适量加入一些其他的调料、辣椒酱等。

十四、适量控制份量

需要注意适量控制份量，在享用酸笋炒肉时，避免过度食用而导致身体不适。

十五、

我们可以轻松制作出一道美味可口的酸笋炒肉、通过以上步骤。一定会受到大家的喜爱和赞赏，将它作为宴客菜肴招待亲朋好友。