香煎水豆腐的秘诀（以家常调料制作，营养美味又简单易做）

是素食者的，含有丰富的植物蛋白和多种维生素，水豆腐是一种营养价值极高的食品。更是一种美味享受，而将水豆腐煎至香脆。今天我们就来分享一下如何制作香煎水豆腐。

一、选购水豆腐

首先要选购新鲜的水豆腐，当我们准备制作香煎水豆腐时。无异味，质量好的水豆腐易煮烂而且口感更好、无破损的产品、水豆腐应该买质地细嫩。

二、切成均匀大小

这样烹饪时容易掌握火候，将水豆腐切成均匀大小的厚片，同时也使得每块煎出来的口感更加均匀。

三、用厨房纸吸干水分

将切好的豆腐块用厨房纸吸干水分。如果不吸干水分，这一步很关键、因为水豆腐含水量较高、容易煎出来的口感不够香脆。

四、腌制

稍微腌制一下，盐和黑胡椒粉，可以提升水豆腐的味道，在豆腐片表面均匀抹上生抽。

五、撒上淀粉

同时也可以让豆腐更容易煎至金黄色，这样可以增加豆腐的口感、在腌制好的豆腐片上撒上一层薄薄的淀粉。

六、预热锅底

热锅后将姜片和葱段捞出，放入姜片和葱段，这一步是为了让油更香、在平底锅中倒入适量油。

七、适量油温

将腌制好的豆腐片放入锅中煎，不要过热或过冷，将锅中油温适当调节。

八、两面煎制至金黄

待一面煎至金黄色后再翻转另一面煎制，小火慢煎，直到两面都煎至金黄色即可。否则煎出来的口感不够香脆，这一步需要耐心等待，不能心急。

九、出锅装盘

并在上面撒上些许香菜和葱花点缀，将煎好的豆腐片装盘，让香味更加浓郁。

十、搭配佐料

如酱油、可以选择搭配自己喜欢的佐料，辣酱等，这样可以让香煎水豆腐更加美味，醋。

十一、多种口感体验

也可以用来做沙拉或者拌面等多种口感体验，丰富了食品的变化性，香煎水豆腐除了直接食用之外。

十二、清淡美味的健康菜

不仅可以满足口感需求，同时也能够为身体提供充足的营养、香煎水豆腐是一道清淡美味的健康菜。

十三、自然营养健康

适合各个年龄段的人食用，以家常调料制作的香煎水豆腐自然营养健康。

十四、营养丰富，健康有益

纤维素以及多种维生素，香煎水豆腐富含蛋白质，能够帮助身体吸收营养，对身体健康有益。

十五、

预热锅底，出锅装盘，香煎水豆腐是一道简单易做、制作的关键在于选购新鲜的水豆腐、用厨房纸吸干水分，切成均匀大小，腌制、搭配佐料、两面煎制至金黄，营养美味的素食，撒上淀粉，多种口感体验、适量油温。都可以享受到清淡美味的健康菜，无论是直接食用还是用来做沙拉或者拌面等多种口感体验。