以西芹炒菇，营养美味又简单（简单易学）

既可以满足口腹之欲，以西芹炒菇、又能够满足身体对各种营养的需求。以西芹炒菇成为了人们餐桌上越来越受欢迎的一道佳肴，如今、随着人们健康饮食的日益重视。本文将介绍以西芹炒菇的做法及其营养价值，下面。

选材：选购新鲜的西芹和菇类

首先要选购新鲜的食材、在制作以西芹炒菇这道美食的时候。外观完整，而且营养丰富，没有明显划痕的新鲜西芹和菇类，这样才能够保证炒出来的美食不仅美味、建议选择色泽鲜艳。

准备工作：清洗、切片

我们需要进行清洗和切片等准备工作、在选好食材后。然后切成约3厘米左右的段，去掉顶端和底端、将西芹清洗干净。将菇类也清洗干净，然后切成薄片、接着。这样做的好处是在烹制时能够更快更均匀地熟炒。

热锅加油：锅热油热，以保证菜的口感

热锅加油是炒菜的一个重要步骤。而且口感更佳，在加油之前要等锅热透、这样炒出来的菜不仅颜色好看。又能够保证菜肴的健康、一般建议使用花生油或橄榄油、既能起到调味作用。

下锅煸炒：爆香口感更佳

煸炒至金黄色，在锅中放入事先准备好的食材，再撒适量盐和胡椒粉调味。并使西芹炒菇更加美味、这样可以增添食物的香味和口感。

加入调料：增添风味，凸显个性

洋葱等，如姜，在爆香之后、我们可以加入适量的调料、蒜。同时凸显菜肴的个性、这样可以增添食材的风味。

调制酱汁：口感更丰富

调制酱汁也是让西芹炒菇口感更丰富的一个重要步骤。这样可以使菜肴味道更加浓郁、料酒和水混合调制成酱汁，生抽、老抽，盐、建议使用鸡精。

加入西芹：炒出色泽诱人的美食

这样可以使西芹保持脆嫩的口感、将切好的西芹放入锅中炒至半熟、并能够让菜肴色泽更加诱人。

加入菇类：营养丰富，口感更佳

翻炒至熟透、将切好的菇类加入锅中。能够增添菜肴的营养价值，同时也使口感更佳、维生素和多种矿物质，菇类富含蛋白质。

加入酱汁：让味道更浓郁

再倒入调好的酱汁，在加入菇类之后，翻炒至酱汁均匀地裹在食材上。更加美味，这样可以让味道更浓郁。

烹饪技巧：火候适中

要注意火候适中、在烹制以西芹炒菇的过程中。火太小又会导致菜肴不熟，火太大会使菜肴过于熟。以免影响菜肴的口感，建议在烹制时火力掌握适中。

出锅：装盘上桌

可以根据个人口味撒上一些芝麻和葱花，将炒好的西芹炒菇盛入盘中、这样可以让菜肴更加美味。

营养价值：丰富又健康

西芹和菇类都是低脂肪、高营养的食物，低热量、高纤维，以西芹炒菇的营养价值非常丰富。可以滋补身体，西芹含有多种维生素和矿物质；能够增强免疫力，菇类则富含蛋白质和多种矿物质、预防疾病。

适宜人群：广泛适用

也可以是商务宴请中的佳肴，以西芹炒菇既可以是家庭日常餐桌上的美食。尤其适合需要减肥和养生的人群食用，适宜各个年龄段的人群食用。

小贴士：注意清洁卫生

要注意清洁卫生、在制作美食的过程中。以免引起细菌感染、建议在选购食材和烹制过程中都要注意卫生。

营养美味、简单易学

美味可口，简单易学的家常菜肴，以西芹炒菇是一道营养丰富。注意清洁卫生、掌握好火候，就能够烹制出一道色香味俱全的佳肴，在制作时只需选择新鲜的食材。