家庭自制烫面红薯油糕（口感鲜美）

被广大食客所喜爱，因其口感鲜美，烫面红薯油糕是一道广东传统小吃、营养丰富。而且经济实惠，制作烫面红薯油糕不仅简单易学，可谓是家庭制作小吃的一道好选择。让我们一起来探讨如何在家中自制烫面红薯油糕、下面。

材料准备

在制作烫面红薯油糕之前、我们需要准备的材料包括：植物油、红薯、麵粉，盐和水。

红薯处理

切成小块后放入锅中，加入适量清水、用中火煮至红薯变软，将红薯去皮，捞出晾凉备用。

麵粉处理

搅拌均匀成面团、取适量的麵粉，倒入碗中，加入适量的盐和水。

烫面操作

捞出晾凉备用，用筷子快速搅拌、将麵粉团放入沸水中、煮至面团发胀。

红薯处理

用勺子捣成泥状，将已晾凉的红薯放入大碗中。

混合操作

搅拌均匀，将煮好的麵粉团和红薯泥放入同一个大碗中。

调味

使配料充分混合，加入适量的盐和植物油，搅拌均匀。

蒸制过程

放入蒸锅中用大火蒸15分钟、将混合好的面糊倒入已涂抹植物油的蒸盘中。

出锅处理

切成均匀的小块备用、蒸制好后的烫面红薯油糕取出晾凉。

平底锅操作

开火烧至五成热，在平底锅中倒入适量的植物油。

煎炸操作

用中小火煎炸至表面金黄，将已切好的烫面红薯油糕放入平底锅中。

出锅处理

去除多余的油份，将已煎炸好的烫面红薯油糕取出晾凉。

上桌

撒上适量芝麻和葱花点缀即可，将煎炸好的烫面红薯油糕摆入盘中。

食用提示

如甜辣酱，制作好的烫面红薯油糕口感酥脆、香气四溢、海鲜酱等、可以搭配口味酱料食用。

是一道简单易学的家庭小吃，自制烫面红薯油糕既健康又美味、无需过多的食材和工具。以保证口感和味道的完美结合、制作过程中需要注意火候和配料比例。相信你也能轻松掌握制作技巧，不妨抽时间一试。