冰糖渍金桔的制作方法（清甜爽口）

各种时令水果也随之而来，冬季来临。具有丰富的营养价值和独特的口感，金桔可谓是一款受欢迎的水果。更能够调和其酸味，让其变得更加清甜可口、不仅能够延长其保存时间，而采用冰糖制作金桔。

一、选择新鲜金桔

无病虫害的金桔，首先需要选择新鲜，在制作冰糖渍金桔的过程中。果肉饱满，选用黄色果皮的金桔，硬度适中的为佳。

二、清洗金桔

去除表面的污垢和细菌、用手搓洗，将选好的金桔放入清水中。然后再用清水洗净。

三、切去金桔两端

需要先将金桔两端切去，在制作冰糖渍金桔之前。这样可以让糖水更好地浸渍到金桔内部。

四、用牙签扎孔

让糖水可以更好地渗透到金桔内部，在金桔上用牙签扎出多个小孔。一般每个金桔要扎10-15个孔。

五、煮制糖水

继续煮10分钟左右、将适量的冰糖和水一起放入锅中，然后转小火、加热至糖溶解。

六、放入金桔

让金桔慢慢地吸收糖水，调整火候，将处理好的金桔放入煮好的糖水中。

七、加入姜片

可以去除金桔的异味，让其更加清香可口，在糖水中加入几片生姜。

八、搅拌均匀

使其味道更加浓郁，让糖水均匀地渗透到金桔内部、需要不断地搅拌，在金桔吸收糖水的过程中。

九、闷制数小时

并且使其口感更加饱满，闷制数小时、将煮好的糖水和金桔放入密封的容器中，让金桔充分吸收糖水。

十、晾干

放置在通风的地方晾干，将金桔取出，让其口感更加清爽、去除表面多余的糖水。

十一、装盘

摆出整齐的样子，让人看起来更加有食欲，将制好的冰糖渍金桔放入盘中。

十二、加入蜜枣

可以增加整个盘子的色彩和口感、在金桔旁边加入几个蜜枣。

十三、冰箱冷藏

以免受到其他食物的污染，在冷藏前用保鲜膜包裹，将制好的冰糖渍金桔放入冰箱中冷藏。

十四、品尝美味

便可开吃了，等到金桔完全冷却后。内部肉质酸爽，口感独特，金桔外表甜美。

十五、

以上便是冰糖渍金桔的制作方法。而且还具有一定的保健功效，这种零食不仅美味可口。品尝到冬日里的清甜爽口，希望大家可以根据以上步骤尝试制作一下。