家常美食——以蒜瓣红烧鱼的做法（美味可口的红烧鱼）

而加入蒜瓣后更加美味可口，红烧鱼是我家人最喜欢的一道菜。今天就来分享一下这道以蒜瓣红烧鱼为主题的美食。

准备材料

清洗好鲤鱼后，需要准备好一些调料和配料：姜，清水等、鸡精，盐，白糖，生抽，葱，料酒，蒜、老抽。

切配材料

大蒜切成蒜瓣备用，将葱姜切成丝。同时准备一些葱花和小葱段装饰用。

鱼的处理

去掉内脏和头部，将鱼切成两份。可以让调味汁更容易渗入鱼肉里、在鱼身上切几个口子。

腌制鱼身

腌制一会儿，在鱼身上均匀地涂上一层盐和料酒。提高口感、这样可以去掉腥味。

热锅爆香

放入葱姜丝和蒜瓣煸炒出香味、热锅加油。

调制调味汁

白糖和鸡精，生抽，烧开后加入老抽、在锅中加入适量的清水，调制出咖啡色的调味汁。

入锅烧制

浇上调味汁、将腌制好的鱼身放入锅中，再加入少量清水。让汤汁均匀渗透，期间可以适当翻动鱼身、大火烧开后转小火慢慢炖煮。

加入配料

继续焖煮5分钟左右即可，加入葱花和小葱段，炖煮20分钟左右后。

装盘装饰

浇上汤汁和配料，将烧好的红烧鱼盛出装盘，装饰一些香菜和辣椒片。

味道特点

让人垂涎三尺、以蒜瓣红烧鱼的特点在于蒜瓣加持的香味和鲜嫩鱼肉的口感，搭配浓郁的调味汁。

烹饪技巧

以免烧焦或者太干，让鱼肉受热均匀，调味汁也要适量加水、要掌握好火候，在烹制过程中。

健康食材

而且富含高蛋白质，Omega，红烧鱼不仅美味-对身体健康有着很好的保健作用，3脂肪酸等营养成分。

家庭团聚

为大家带来温馨和美味，红烧鱼是一道传统的家庭团聚菜品，特别适合节日或者家庭聚会时准备。

文化渊源

有着千百年来的文化渊源，代表着中国人民对于美食和生活的憧憬和追求，红烧鱼是中国传统菜系中的经典之一。

相信大家对于以蒜瓣红烧鱼的制作方法有了更加详细的了解，通过以上的介绍。是一道健康又适合家庭聚会的佳肴、而且有着丰富的营养成分，这道菜品不仅美味可口。