口感爆表，香酥可口，健康美味，家庭必备（口感爆表）

其清爽美味深受大家喜爱，黄瓜是常见的蔬菜之一。我们就来介绍一道简单而美味的家常小菜——酸甜脆黄瓜的做法，今天。

一、选材环节：优质黄瓜的选择

二、处理环节：黄瓜的切法技巧

三、制作材料：酸甜脆黄瓜所需的食材

四、烹饪技巧：黄瓜的腌制步骤

五、制作配方：调料的搭配方法

六、腌制环节：黄瓜的腌制时间及注意事项

七、烹饪过程：制作酸甜脆黄瓜的具体步骤

八、口感特点：酸甜爽口，香脆可口

九、营养价值：酸甜脆黄瓜的营养成分分析

十、口感搭配：酸甜脆黄瓜的美食搭配建议

十一、储存方法：酸甜脆黄瓜的保存时间及方法

十二、适用人群：酸甜脆黄瓜适合哪些人群食用

十三、功效作用：酸甜脆黄瓜的减肥和美容功效

十四、健康小贴士：如何让酸甜脆黄瓜更健康

十五、不同口感的酸甜脆黄瓜，总有一种你会喜欢

选材环节：优质黄瓜的选择

无瑕疵，果皮表面平整无皱褶，形态完整的青瓜，质地坚实而紧密，选用新鲜。保证其营养价值和健康食用，尽量选用自家种植或者有机种植的黄瓜。

处理环节：黄瓜的切法技巧

把中心的瓤刮掉，再沿着中线对半切开、然后将黄瓜对半切开，轻轻拍打并横向压扁，用刀尖去除黄瓜上的黑色部分、然后每根黄瓜切成两段，将黄瓜放在砧板上。

制作材料：酸甜脆黄瓜所需的食材

主料：黄瓜

辅料：红椒、葱、姜、蒜

调味料：白糖、盐、白醋、生抽、芝麻酱

烹饪技巧：黄瓜的腌制步骤

放入冰箱冷藏室中进行腌制、然后放入保鲜袋中，轻轻揉搓，将切好的黄瓜放入大碗中，密封搅拌均匀、让黄瓜充分吸收腌制料，加入适量的盐和白糖。

制作配方：调料的搭配方法

将白醋、姜末、放入碗中备用，葱末，生抽，蒜末混合均匀，白糖。加入芝麻酱，慢慢加入水并搅拌均匀、在另一只碗中、制成芝麻酱汁备用。

腌制环节：黄瓜的腌制时间及注意事项

让其充分吸收腌制料，将腌制好的黄瓜放在冰箱中腌制一小时。以免黄瓜变软，注意不要过久腌制。

烹饪过程：制作酸甜脆黄瓜的具体步骤

1、葱姜蒜切末备用，将红椒切成细丝。

2、控干水分，将腌制好的黄瓜捞出。

3、放入葱姜蒜爆香、加入油，将锅烧热。

4、放入黄瓜，翻炒均匀。

5、加入调味料，翻炒均匀。

6、加入红椒丝，继续翻炒均匀。

7、翻炒均匀，将芝麻酱汁倒入锅中。

8、即可出锅食用，撒上少量的芝麻。

口感特点：酸甜爽口，香脆可口

更加香辣可口，口感鲜美，黄瓜的口感脆嫩可口，加上适量的红椒，酸甜脆黄瓜的特点是酸甜可口，清爽爽口。

营养价值：酸甜脆黄瓜的营养成分分析

锌等多种矿物质，能够补充身体所需的各种元素，酸甜脆黄瓜营养丰富，黄瓜含有丰富的维生素B和C以及钾，钙。

口感搭配：酸甜脆黄瓜的美食搭配建议

也可以直接当做小食品，与啤酒，面包等食物食用，面条，可乐等饮料相配，酸甜脆黄瓜非常适合搭配米饭，味道更佳。

储存方法：酸甜脆黄瓜的保存时间及方法

可保存三天左右、将酸甜脆黄瓜放入密封保鲜袋中、放入冰箱中保存。以免口感变差、不宜长时间保存。

适用人群：酸甜脆黄瓜适合哪些人群食用

特别是脾胃虚弱、消化不良，酸甜脆黄瓜适合所有人群食用、肥胖，便秘等人群。

功效作用：酸甜脆黄瓜的减肥和美容功效

有助于促进肠胃蠕动，酸甜脆黄瓜含有丰富的纤维素，增加饱腹感、具有很好的减肥效果，能够起到很好的美容作用，同时黄瓜还含有多种抗氧化成分，减少进食量。

健康小贴士：如何让酸甜脆黄瓜更健康

多加一些红椒、同时也更有利于身体健康、姜等辣味配料，能够刺激食欲，为了让酸甜脆黄瓜更健康，可以在调制调味料时减少白糖的用量。

不同口感的酸甜脆黄瓜，总有一种你会喜欢

适合各个年龄段的人食用、其口感爽口可口，酸甜脆黄瓜是一道非常简单又美味的家常小菜、营养价值丰富。总有一种你会喜欢，不同口感的酸甜脆黄瓜、快来试试吧！