酸笋墨鱼仔的美食做法

无论是辣，酸、都能在众多菜品中找到自己喜欢的，每个人都有自己喜欢的口味、无疑，当谈到美食时、甜还是咸。我将要介绍一款独具特色的菜品——酸笋墨鱼仔、在这里。让人不禁食指大动，这道菜色富有味觉和视觉的双重享受。我将为大家详细介绍制作酸笋墨鱼仔的过程、接下来。

1.准备材料：配料包括酸笋，辣椒等，葱姜蒜、主料是墨鱼仔。

2.前期处理：用清水冲洗干净备用、用刀划开去除内脏，将墨鱼仔清洗干净。

3.葱姜蒜处理：将葱姜蒜切末备用。

4.辣椒处理：将辣椒切成小段备用。

5.酸笋处理：然后洗净备用，将酸笋用清水泡10分钟。

6.炒墨鱼仔：加入葱姜蒜末炒香，锅中加油，加入墨鱼仔翻炒。

7.加调料：再加入适量清水烧开，加入适量盐，料酒翻炒、生抽。

8.加入酸笋：继续翻炒，将泡好的酸笋加入锅中。

9.炒至出锅：锅中汤汁浓稠后，即可出锅，炒至墨鱼仔熟透。

10.墨鱼仔的口感：带有一定的嚼劲、味道十分美妙，与酸笋的酸甜味交织在一起，炒好的墨鱼仔口感鲜嫩多汁。

11.酸笋的特点：还有清热解毒的功效、酸笋因含有大量的有机酸和果胶，能够促进消化，味道酸爽开胃。

12.酸笋的注意事项：以免营养流失，应尽快加入食材中进行烹制，酸笋不可长时间浸泡。

13.墨鱼仔的特点：富含蛋白质，口感细腻、钙，墨鱼仔肉质鲜嫩，铁等营养成分，对人体有很好的保健作用。

14.墨鱼仔的挑选：没有异味，挑选新鲜墨鱼仔时、体形完整，它的肉色应该鲜红。

15.同时又吸收了海鲜类食材的营养成分，它继承了南方地区酸辣的口味，酸笋墨鱼仔是一道色香味俱佳的菜品。赶快动手试试吧，通过以上的制作步骤和介绍、相信大家都已经学会了如何制作这道美味的菜品！