以香煎肉末酱烧茄子，做出美味的中式家常菜（15个步骤教你轻松制作美味烧茄子）

而茄子烧肉末更是受到广泛欢迎，中式家常菜在日常生活中常常出现。让你也能够轻松制作出美味的中式家常菜，今天我们来分享一下以香煎肉末酱烧茄子的做法。

第一步：准备食材

猪肉末，辣椒、需要用到的有新鲜茄子，鸡精和色拉油，葱花，盐，在制作茄子烧肉末前，老抽、料酒，生姜，大蒜，洋葱、生抽，先准备好食材。

第二步：处理茄子

之后再用清水清洗干净，放入清水中泡15分钟左右，将茄子去皮后切成条状。

第三步：猪肉末处理

放置10分钟让其入味、生姜和料酒搅拌均匀、将猪肉末加入盐。

第四步：炒猪肉末

加入色拉油后放入葱花、直至变色、将炒锅烧热，再加入猪肉末翻炒、大蒜和洋葱爆香。

第五步：添加调料

加入盐，老抽和鸡精等调料、在猪肉末炒至变色后、继续炒匀，生抽。

第六步：处理茄子

调整锅中的火力，让茄子均匀受热，将处理好的茄子在锅中依次放置。

第七步：添加调料

加入辣椒和适量的水，在茄子逐渐变软时，让水分慢慢浸透到茄子中。

第八步：继续烧制

让茄子在锅中焖煮10分钟左右，将锅盖盖上，直至变软，同时也让茄子吸收调味汁的味道。

第九步：关火

关火，这样茄子就能更好地吸收调味汁的味道、在茄子变软后，待一会儿让其自然降温。

第十步：香煎肉末酱处理

继续翻炒，将香煎肉末酱加入锅中翻炒均匀、待出现泡沫后。

第十一步：添加调料

炒至均匀，生抽，加入适量的水和盐、老抽和鸡精等调料、在香煎肉末酱翻炒时。

第十二步：将香煎肉末酱倒入茄子中

再开火煮2、将处理好的香煎肉末酱倒入焖好的茄子中-让香煎肉末酱更好地渗透到茄子中、3分钟。

第十三步：装盘

让菜肴更加美观，可根据个人口味添加适量的葱花、在将茄子盛出后。

第十四步：享用美味

和家人一起分享美味的中式家常菜、将制作完成的茄子烧肉末端上桌。

将新鲜茄子和香煎肉末酱完美融合，口感清香鲜美、以香煎肉末酱烧茄子是一道美味又健康的中式家常菜。这样才能做出一道口感独特的茄子烧肉末，制作过程中需要注意火候和添加调料的量。