美味五花肉炒空心菜（健康简单又美味）

口感鲜美，五花肉炒空心菜是一道家常菜，营养丰富。今天我们就来详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

选购材料

我们需要准备好各种食材、在制作五花肉炒空心菜之前。要求其茎叶完整，颜色翠绿，首先要选择新鲜的空心菜、无黄叶。色泽鲜红，质地细腻、要选用脂肪分布均匀的五花肉、选择有机的食材。

处理材料

需要对其进行初步处理，选好食材后。并用清水泡浸15分钟，首先将空心菜摘洗干净。将五花肉切成块状或丝状备用。料酒等调料，盐，同时还需准备姜蒜末，酱油。

焯水

约30秒即可，将处理好的空心菜放入沸水锅中焯水，时间不要过长。使其更加美味可口，焯水的目的是去除其苦涩味。

煸炒

放入姜蒜末爆香，再放入五花肉块煸炒、将炒锅烧热，待五花肉变色后加入少许盐和料酒继续翻炒，倒入适量油。

调味

加入焯好水的空心菜，继续快速翻炒，当五花肉炒至微黄色时，并加入少许盐和酱油调味。

加水

加入适量清水或高汤、待煮沸后盖上盖子焖煮约5分钟、当空心菜稍微软化后。

勾芡

让其汁液变得浓稠、将焖好的五花肉炒空心菜浇上适量淀粉水勾芡。

出锅

在五花肉炒空心菜上撒上一些葱花即可出锅食用。很受大家的喜欢，营养丰富，这样做出的五花肉炒空心菜味道鲜美，口感丰富。

注意事项

避免出现食材糊烤或过熟等情况、在制作五花肉炒空心菜时，一定要掌握好火候和时间。并注意用具的清洁和消毒，食材要洗净，熟透，同时、还需要注意卫生问题。

美食搭配

可以与米饭、五花肉炒空心菜是一道营养丰富的菜品，面条等食用。享受美味的同时保持身体健康，更能提高食欲，配上一杯清香的绿茶。

营养价值

脂肪，维生素B等营养物质，五花肉富含蛋白质，具有滋阴润肺，碳水化合物，调节肠胃等作用，开胃消食。清热解毒，空心菜则富含维生素C和铁元素、有滋阴润肺，通便利水等功效。

食用建议

所以在食用时需要注意适量，五花肉炒空心菜虽然味道鲜美、但由于其中含有较多的脂肪和盐分，避免过多摄入。

延伸拓展

虾仁等食材一起烹制、空心菜还可以与肉丝，口感更为丰富，除了五花肉炒空心菜外。制作出一道营养丰富的汤品，与其他蔬菜一起烹制、还可以将其加入到汤中。

健康饮食

饮食健康是保持身体健康的重要因素。适量进食、在日常饮食中，避免过度摄入高脂肪，高糖分的食品，应注意搭配膳食。

五花肉炒空心菜是一道色香味俱佳的家常菜品。适合各个年龄段的人群食用，制作过程简单易学，营养丰富。相信大家能够轻松制作出一道美味可口的五花肉炒空心菜，享受美食的同时保持身体健康，通过本文的介绍。