鲜美可口（色香味俱佳）

做一道美味又健康的家常菜无疑是最令人满足的事情之一，对于喜欢下厨房的人来说。营养均衡的家常菜——甜椒木耳炒肉，我们将为大家介绍一道色香味俱佳，今天。

一：准备食材——肉类与蔬菜的搭配

甜椒、木耳和肉类是这道菜的三大主料。在保持口感和营养上都有很好的表现，甜椒和木耳都是富含纤维素和维生素的蔬菜。而肉类则是提供蛋白质和必要营养的来源。以便更好地入味，选择瘦肉并切成小块。

二：提前腌制——提升口感

我们可以提前将其腌制，为了让肉类更加入味。然后将其置于冰箱中腌制一段时间、在肉类中加入一些葱姜蒜和酱油等调料、口感更加香嫩、这样可以让肉类更加入味。

三：热锅凉油——确保肉类煎炸时不沾锅

要先将锅子加热并加入适量的食用油、在开始烹饪之前。再将腌制好的肉块放入锅中，等到锅子非常热时，这样可以避免肉块沾锅。再将其捞出备用，等到两面都煎至金黄色后。

四：焯水去腥——保证口感清爽

我们需要先将肉块焯水，为了去除肉类的异味和腥味。待水开后将肉块放入焯烫至变色，然后捞出备用、加入足够的水。还可以让肉块的口感更加清爽，这个过程不仅可以去除肉类的异味。

五：翻炒至金黄——烹饪木耳和甜椒

我们需要将木耳和甜椒一起放入锅中翻炒，在捞出肉块之后。再将其和洗净的甜椒放入锅中翻炒、先将木耳焯水去除异味。将炒好的肉块放入锅中一起翻炒，等到炒至木耳和甜椒的颜色都变得金黄时。

六：加调味料——提升口感

木耳和甜椒都炒得差不多了，就可以加入调味料了，等到肉块。并根据自己的喜好进行调整，料酒，鸡精等调味料，可以选择适量的盐，酱油，根据个人口味喜好。

七：勾芡——让汤汁更加浓稠

我们需要用淀粉勾芡，为了让汤汁更加浓稠。搅拌均匀后加入锅中、然后再稍微翻炒几下，就可以让汤汁变得浓稠可口了，在一些凉开水中加入适量的淀粉。

八：装盘——美观大方的呈现方式

最后一步就是将炒好的菜盛装到盘子中了。并根据个人喜好进行摆盘，例如可以在菜盘的边缘装饰一些香菜或红辣椒，可以选择一些美观大方的盘子、让整道菜看起来更加美味诱人。

营养均衡的家常菜，甜椒木耳炒肉是一道色香味俱佳。热锅凉油，可以让这道菜品味更佳、勾芡和装盘等步骤，翻炒至金黄，加调味料，焯水去腥，通过合理地选择食材搭配、提前腌制。都是值得一试的美味佳肴、无论是单独食用还是作为一道配菜。