酸甜胭脂藕的做法（用新鲜藕做出美味佳肴）

含有丰富的营养成分，藕是一种常见的食材。不仅口感、而以藕作为主料制作的酸甜胭脂藕、而且能给人带来健康的食物体验。我们将详细介绍以藕为主料制作酸甜胭脂藕的做法，接下来。

一、选购新鲜的藕

没有破损和霉斑，选购新鲜的藕是制作酸甜胭脂藕的关键、表面光滑、它应该有完整的外皮。

二、去皮切片

切片的大小可以根据自己的喜好和使用情况来确定，但一般不宜太厚、将藕去皮后切成片。

三、焯水

时间不宜过长、否则会烫烂，将切好的藕片放入开水中焯烫。

四、准备配料

将姜、蒜，葱、辣椒等配料切成末备用。

五、炒香配料

将配料倒入锅中，用油炒香。

六、加入调料

炒香后，醋，白糖，加入酱油，盐等调料翻炒均匀。

七、加入藕片

将焯好水的藕片倒入锅中，翻炒均匀，待调料炒匀后。

八、加入水

以便藕片能够充分入味，在藕片与调料炒匀后，加入适量的水。

九、小火慢炖

盖上锅盖，让藕片慢慢地在酸甜汁汁中入味、将火调小。

十、翻炒均匀

将锅内的藕片翻动均匀，以确保每片藕都能够充分入味，间隔一段时间。

十一、适当加水

可以适当加水，但不宜过多，如果锅内的水份不够，以免影响口感。

十二、调整口味

可以适当调整酸甜味道的浓淡，根据自己的口味需求。

十三、出锅装盘

即可出锅装盘，待藕片炖至软糯入味后。

十四、美食享用

让人食欲大开，也摄取了丰富的营养，制作出的酸甜胭脂藕，酸甜口感适中，色泽艳丽，尽情享受美食的同时。

十五、

不仅操作简单，是一道家常菜肴，以藕作为主料制作酸甜胭脂藕，而且味道鲜美。品尝到美味佳肴的滋味，只要掌握了制作技巧，每个人都可以在家里动手制作。