酸甜黄花鱼的家庭做法（一道美味易学的江浙菜）

汁水丰富、以鱼肉鲜嫩，味道鲜美著称、酸甜黄花鱼是一道经典的江浙菜。我们来分享一下如何在家中轻松制作一道美味的酸甜黄花鱼，今天。

选择新鲜的黄花鱼

首先要选择新鲜的黄花鱼、在制作酸甜黄花鱼之前。鳞片完好无损、新鲜的黄花鱼身体颜色呈明亮金黄色、肉质紧实有弹性。

准备食材

白胡椒粉，料酒、香菜、白糖，青椒，红椒，盐和淀粉等食材，番茄酱、除了黄花鱼之外，还需要葱姜蒜。

清洗处理黄花鱼

去掉内脏和鳞片、将黄花鱼洗净。这样可以让调料更好的渗透入鱼肉内部、然后在鱼肉上切上斜刀花纹。

用盐和白胡椒粉腌制黄花鱼

并加入适量的料酒进行腌制，将黄花鱼均匀地涂上盐和白胡椒粉。这样可以让黄花鱼更加入味。

准备配菜

香菜切成葱花备用，将葱姜蒜和红椒青椒切成丝。

热锅热油

然后放入姜丝和葱白煸炒出香味、将锅烧热、倒入适量的食用油。

下入黄花鱼

用中火煎至两面金黄色、把腌好的黄花鱼放入锅中。

加入配菜翻炒

让两面都受到充分的烹饪、加入切好的红椒，并将黄花鱼翻转过来、青椒继续煸炒。

加入水和番茄酱

用小火煮沸、加入适量的水和番茄酱。

加入白糖和盐

继续搅拌均匀、将白糖和盐加入锅中。

用淀粉勾芡

让汤汁变得浓稠，将适量的淀粉加入锅中，用筷子或勺子搅拌均匀。

加入香菜末

点缀在黄花鱼上，最后加入香菜末即可。

美味酸甜黄花鱼完成

这样一道美味的酸甜黄花鱼就完成了！既可口又营养。

小贴士

要尽量保持锅中的火力，在制作过程中、让食材可以被充分烹饪。可以适量加入一些淀粉勾芡，如果锅中的汤汁过于稀薄。

就能够轻松制作出一道美味的江浙菜、按照步骤进行烹饪、制作一道美味的酸甜黄花鱼并不难、只要准备好食材和工具。