酸甜可口，泡萝卜好滋味（一道简单易学的泡萝卜做法）

而泡萝卜则是泡菜家族中一种不可或缺的成员，泡菜在韩国是非常普遍的食物。口感脆爽，适合各个年龄段的人群食用、它甜中带酸。让大家也能在家里轻松享受这道美食，今天就来介绍一下以酸酸甜甜泡萝卜的做法。

准备工作：选购适合的萝卜

没有病虫害的白萝卜、健康，首先要选购新鲜，在制作泡萝卜前。切成适合大小的块状、一般选择直径10厘米左右的白萝卜即可。

食材准备：为泡萝卜添加美味的佐料

大葱段，还需要准备姜片，除了白萝卜外，红辣椒等食材作为佐料。大葱段可以增添香味，姜片可以起到消除萝卜的异味的作用，而红辣椒则可以为泡萝卜增添一些辣味。

削皮切块：准备好萝卜

然后将其切成大小适中的块状、但是要保证大小相近，形状不必完全一致、这样更容易入味，首先将白萝卜洗净去皮。

腌制处理：为萝卜入味

加入适量的盐和少量的糖、将切好的白萝卜放入一个大碗中，轻轻地搅拌均匀。让其入味，然后将其放置在一个温暖的地方腌制20分钟左右。

配料准备：姜片、大葱、红辣椒

可以先准备好配料，在白萝卜腌制的过程中。大葱切成段状，红辣椒则去掉籽并切成小段，姜片切成薄片。

炒制佐料：让佐料更加香味四溢

佐料更容易渗透到萝卜中，将切好的姜片、炒至香味四溢，大葱和红辣椒放入锅中，加入少量的油进行翻炒。

调制酱汁：添加甜味和酸味

可以调制一份酱汁，为了让泡萝卜更加鲜美。调制出酸甜可口的味道，将适量的白醋、搅拌均匀，糖和盐混合在一起。

混合拌匀：将泡萝卜和佐料混合在一起

大葱和红辣椒混合在一起，然后倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，将腌制好的白萝卜与炒好的姜片。

装入容器：用保鲜膜密封

放置在温暖的地方发酵，然后用保鲜膜密封住，将混合好的泡萝卜装入一个容器中。一般发酵时间为2-可以根据个人口感来决定发酵时间长短，3天左右。

定期搅拌：让泡萝卜均匀入味

要定期将泡萝卜搅拌均匀，口感更加好吃、在泡萝卜发酵的过程中，这样可以让萝卜块更加均匀地入味。

储存保鲜：合理保存泡萝卜

就可以将其装入干净的瓶子中，放入冰箱保存，当泡萝卜发酵时间到达自己满意的程度时。并且味道也会更好、这样可以延长泡萝卜的保鲜期。

泡菜的多样化食用方式：

也可以用来做其他美食、泡萝卜不仅可以单独食用。既美味又健康，将其与豆腐一起辣炒。

适量食用：不要过量

但是由于其中含有较多的盐分、因此不要过量食用，尽管泡萝卜美味可口。又能保证身体健康，适量食用可以达到美食享受的同时。

简单易学的泡萝卜做法

以上就是以酸酸甜甜泡萝卜的做法。食材容易购买，制作过程也不复杂，简单易学。让您也能在家中轻松享受这道美食、不妨试试。

小贴士：自由发挥创新

让泡萝卜更加丰富多彩，在制作泡萝卜的过程中、增加一些自己喜欢的佐料，可以根据个人口味自由发挥创新。