椰香满溢的椰汁排骨汤（以椰肉椰汁为主材，浓郁鲜香，暖胃暖心）

寒冬腊月，气温骤降，吃一碗热腾腾的排骨汤是多少人的心头好。而今天，我要为大家介绍的是以椰肉椰汁为主材的排骨汤，它能够给人带来与众不同的味觉享受。下面，就让我们一起来学习如何制作这款美味椰汁排骨汤吧。

准备食材

我们需要准备好所需要的食材：猪排骨500克，椰子1个，姜3片，葱1根，盐适量，香油适量，料酒适量。

洗净处理食材

将猪排骨洗净，处理干净血渍和杂质，备用。将椰子开壳，将椰子肉和椰汁分别取出备用。将姜切成片状，葱切成段状备用。

焯水处理

将猪排骨放入开水中焯水，将浮沫捞去，再用清水冲洗干净，备用。

烹制排骨汤底

将清水倒入锅中，加入焯水后的猪排骨，加入姜片和葱段，放入料酒和盐适量，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

加入椰肉

将处理好的椰肉加入汤中，继续小火慢炖30分钟左右，直到猪排骨熟软，椰肉烂烂的时候即可关火。

处理椰汁

将椰子汁倒出来，过滤掉渣，备用。

调味

将适量的盐和香油加入到排骨汤中，根据个人口味适量调整。

煮开椰汁

将过滤后的椰子汁倒入锅中，大火煮开，不断搅拌。

混合

将煮开的椰汁混合到排骨汤中，不断搅拌均匀。

焖煮

将调好的排骨汤再次煮开，转小火慢炖30分钟左右，直至椰汁渗透入猪排骨中。

撇去浮油

慢慢地撇去汤面的浮油，保持汤清。

再次调味

再次根据个人口味适量调整盐和香油的用量。

盛出上桌

将调好味道的椰汁排骨汤盛出，可以用葱花或者香菜点缀。

品尝

把热腾腾的椰香满溢的椰汁排骨汤舀一勺到嘴里，那浓郁的椰香和猪肉的鲜香在嘴里融合，暖胃暖心。

这款以椰肉椰汁为主材的排骨汤不仅让人回味无穷，而且还营养丰富，具有滋阴润燥、补中益气的功效。无论是寒冬腊月还是酷暑盛夏，都是一道美味暖心的佳肴。