香煎薯餅的制作方法（教你一步步做出外焦里嫩的美味薯餅）

口感外焦里嫩，薯餅是中式早餐中的一个经典食品，味道鲜美，深受人们喜爱。容易糊掉或者太油腻、很多人觉得薯餅不好做，然而。清爽不油腻的美味薯餅，教大家如何制作出外焦里嫩、今天、我将为大家分享一下我独特的薯餅制作方法。

准备食材和工具

我们需要准备好食材和工具、在制作薯餅之前。盐，油和水、所需食材包括马铃薯，胡椒粉，面粉。我们还需要准备一个平底锅和一个擀面杖，同时。

处理马铃薯

然后用刨子将马铃薯刨成细丝，将马铃薯洗净后去皮。使其变干，用手挤压出马铃薯中多余的水分。

制作面团

将面粉、搅拌均匀成面团、盐和胡椒粉混合均匀后加入适量的水。然后放置一旁静置，将面团揉至光滑。

混合材料

将马铃薯丝和面团混合均匀。再搅拌均匀，根据个人口味适量加入盐和胡椒粉。

擀面

分成若干小份，将面团搓圆。将小份面团擀成薄饼状，在案板上洒上一些面粉。

制作薯餅

加热至六成热，在平底锅中倒入适量的油。煎至两面金黄色，将擀好的薯餅放入锅中。

掌握火候

需要掌握好火候，在煎薯餅时。火太大则容易糊掉、火太小会导致薯餅不易熟透。并注意翻面时不要使薯餅断裂、建议使用中小火。

压扁薯餅

用锅铲压扁薯餅，在薯餅煎熟之后。外部更加酥脆、这样可以使内部更加熟透。

控制油温

油温也是需要控制的，在制作薯餅时。油温过低会导致薯餅过油腻，油温过高会让薯餅表面糊掉。当锅铲底部冒出细小气泡时，说明油温适中，建议使用锅铲试验油温。

吸油纸去油

让多余的油份被吸走、将煎好的薯餅放入吸油纸上，稍微按压一下。

裁成三角形

用刀将其切成三角形，在薯餅稍微降温后。

调料搭配

薯餅的口感和味道可以通过不同的调料搭配进行变化。辣酱、比如可以选择醋、番茄酱等多种口味搭配。

营养价值

可以提供人体所需的能量和营养，薯餅含有丰富的淀粉质和维生素。

食用注意事项

但也有一些食用注意事项、薯餅虽然美味。避免引起肠胃不适，比如不宜过量食用。

也是不少人的，薯餅是一种常见的中式早餐食品。希望能够帮助大家成功制作出口感外焦里嫩，本文分享了制作香煎薯餅的详细方法和技巧，清爽不油腻的美味薯餅。