鲜虾蒸茄盒，美味营养健康，自家也能轻松做（做法详解）

营养丰富，鲜虾蒸茄盒是一道家常菜、易于消化吸收，口感清淡。是一道健康养生的佳品、这道菜味道鲜美，营养丰富。我们就来详细了解一下如何制作这道美食、今天。

准备工作

首先要做好充分的准备工作，为了制作出一份完美的鲜虾蒸茄盒。具体而言包括以下几个方面：

1.用少许盐腌制片刻、5厘米左右的段，1洗净茄子，切成1；

1.去壳去尾泥，2准备新鲜的大虾；

1.加入盐，清水搅拌均匀，葱姜末，料酒，3把大虾剁成虾泥；

1.然后擦干水分备用，4把切好的茄子段在清水中翻滚；

1.分别放入碗中备用，5准备适量的淀粉和鸡蛋清。

制作茄盒

2.用竹签在其两端各扎一下、1取一只腌制好的茄子段，方便做成茄盒；

2.用手拍打把虾泥压紧，2把虾泥用勺子挤在茄子段上；

2.用刷子把淀粉涂抹在虾泥表面，3把虾泥铺满后；

2.用筷子把茄盒放入锅中，倒入油、油温达到七成热时，4预热锅子；

2.5等油炸至金黄色时捞出备用。

蒸制鲜虾蒸茄盒

3.加入生姜片、1在锅内倒入清水；

3.2预热蒸锅，放入茄盒；

3.蒸至茄子变软即可，时间约10分钟左右即可，3开始蒸制。

成品装盘

4.1把蒸好的鲜虾蒸茄盒装盘；

4.2用刀在表面切出菱形花纹；

4.3撒上少许葱花，即可食用。

调料的搭配

5.需要搭配一些调味品提升味道，1鲜虾蒸茄盒口感清淡；

5.醋，2可以使用酱油，姜末，蒜泥等进行搭配，糖；

5.3按自己口味加入适量的调料。

鲜虾蒸茄盒的营养价值

6.1鲜虾蒸茄盒中的鲜虾含有丰富的蛋白质和微量元素；

6.2茄子含有丰富的维生素和纤维素；

6.容易消化吸收，3这道菜口感清淡。

注意事项

7.保证口感，1制作茄盒时虾泥要铺满茄子段；

7.2炸制茄盒时油温不宜过高；

7.以便做成茄盒，3茄子切段时大小要均匀。

常见问题解答

8.1茄盒为什么出油？

需要适量控制，这可能是因为虾泥中添加了过多油脂。

8.2茄盒炸出来颜色不均匀怎么办？

先炸几秒钟，建议在油温达到适宜温度后，待其表面变黄后再捞出翻面。

鲜虾蒸茄盒的食用方法

9.1可以作为菜肴配菜；

9.2可以作为主食搭配米饭食用。

鲜虾蒸茄盒的美食搭配

10.蒜蓉菜心等菜品，1可以搭配清炒西兰花；

10.皮蛋瘦肉粥等、2也可以搭配清淡的粥品，如南瓜粥。

常见的误区

11.1认为茄子是“热气”不适合多吃、食物；

11.2认为虾是“高胆固醇”不宜多食、食物。

鲜虾蒸茄盒的其他做法

12.1可以用烤箱烤制；

12.2可以用微波炉加热。

鲜虾蒸茄盒的保存方法

13.1可以放入冰箱保存；

13.2在当天食用完毕。

鲜虾蒸茄盒的适宜人群

14.1适宜各个年龄段人群食用；

14.2特别适合老人和孩子食用。

美味可口的佳肴，鲜虾蒸茄盒是一道营养丰富、对健康有很好的保健作用。按照上面的步骤来尝试制作，大家可以在家里自制。享受到健康和快乐，希望大家都能够在品尝到美食的同时。