享受清爽健康冬瓜虾鲫鱼汤（家常菜谱）

滋补身体、口感清爽，饮食清淡、营养丰富，不妨来一碗冬瓜虾鲫鱼汤，味道鲜美、是一道美味又健康的家常菜，冬季寒冷。

选材知识

主要准备冬瓜、生姜，葱等，鲜虾，用料简单易得，鲫鱼。能有效清除体内废物和多余脂肪、对于减肥养颜非常适用，是一种低热量高纤维的蔬菜，以冬瓜为主料。

食材挑选

选购时，品质好的虾和新鲜青葱和姜片、要求鲫鱼尽量选择新鲜的鱼肉。

食材处理

处理时，生姜切片备用，鲫鱼去鳞切段，将冬瓜洗净切成块。

清洁注意

一定要注意卫生、在处理食材时，避免细菌污染、保证所有器具和食材都清洗干净。

烹饪方法

冬瓜和虾一起煮，煮至汤开呈浅黄色即可、再加入水烧开，放入鲫鱼、热锅后加入姜片煸炒出香味，将锅中放少量油。

调味技巧

加入盐、味道清爽可口、味精，胡椒粉适量调味。

火候掌握

不要过分煮烂冬瓜和鱼肉、要注意火候掌握，以保持原汁原味的口感和营养。

营养价值

鲫鱼和虾则富含优质蛋白质和多种矿物质、冬瓜含有丰富的维生素和纤维素，而且营养丰富，这道汤不仅美味可口。

保健作用

滋润肌肤等保健作用、特别适合冬季食用，减肥养颜，冬瓜虾鲫鱼汤有清热利尿。

口感体验

冬瓜鲜嫩爽口，汤汁鲜美回味，虾鲜味浓郁，这道汤清爽可口。

品尝技巧

增加香气和美感，食用时可撒上少许葱花。更是美味佳肴，可以搭配米饭或馒头食用。

适用人群

特别是喜欢清淡口感的女性、这道菜适合各个年龄层的人群食用，老年人和减肥人士。

经济实惠

价格实惠，这道菜便于制作，是一道经济实惠的美食佳品。

营养搭配

炒青菜等，如蒜蓉生菜，口感更佳，冬瓜虾鲫鱼汤不仅单独食用美味可口、也可以与其他菜品搭配食用。

而且营养价值极高，冬瓜虾鲫鱼汤是一道具有健康营养，是一道适合冬季食用的美食佳品，口感清爽的家常菜、不仅味道鲜美。