丝瓜鲜虾豆腐羹的做法（一道清爽美味的家常汤菜）

夏季，大家总是想要吃清爽的食物。而丝瓜鲜虾豆腐羹是一道清爽可口的家常汤菜，丝瓜是夏季非常受欢迎的蔬菜之一。鲜美、非常适合夏天食用，它是由豆腐，虾仁和丝瓜等原料制作而成，口感清爽。下面就跟随小编一起来学习一下丝瓜鲜虾豆腐羹的做法吧！

材料准备

豆腐、盐，葱姜蒜、香油、料酒，鸡精，虾仁，生抽、木耳，水淀粉，丝瓜。

豆腐的选择

选用嫩豆腐，口感更加细腻。

虾仁的处理

将虾仁去壳去肠泥，切成小块。

丝瓜的处理

去除丝瓜中的苦液，加盐搅拌均匀后静置5分钟、将丝瓜切成丝状。

木耳的处理

将木耳泡发，撕成小块备用。

调料的配制

香油调好备用，料酒、生抽、调料中的鸡精，葱姜蒜切末备用。

炒香调料

倒入适量油，将葱姜蒜末炒香。

加入豆腐

将豆腐加入锅中翻炒。

加入虾仁和木耳

将虾仁和木耳加入锅中继续翻炒。

加入清水

加入适量清水，大火煮开。

加入丝瓜丝

搅拌均匀，将泡过盐水的丝瓜丝加入锅中。

加入调料

生抽，将调好的鸡精、料酒，再次搅拌均匀、香油倒入锅中。

勾芡

煮至汤汁浓稠即可关火，将适量水淀粉加入锅中搅拌均匀。

盛装

撒上适量葱花即可食用，将煮好的丝瓜鲜虾豆腐羹盛装在碗中。

严格按照步骤进行操作、就能制作出一份美味可口的丝瓜鲜虾豆腐羹、它的制作过程并不复杂，丝瓜鲜虾豆腐羹是一道清爽可口的家常汤菜，只需要准备好材料和调料。都是人体所需要的营养物质、这道菜还具有丰富的营养价值、其中的豆腐，虾仁和丝瓜等原料。同时也能够满足肚子和口感的需求，相信大家在夏天食用这道菜肴后，一定会感到清爽舒适。