嫩香鲜笋炒肉的做法（简单易学）

不仅味道鲜美、鲜笋是春季的一道佳肴，而且营养价值高。让大家在家也能轻松做出美味可口的家常菜，今天，我们来分享一道以鲜笋炒肉为主题的做法。

准备食材

在做鲜笋炒肉之前，我们需要准备好食材：姜、料酒，葱、盐、淀粉、瘦肉，生抽、胡椒粉等，嫩笋。

处理食材

洗净后切成斜片，将鲜笋去皮。生抽，加入适量盐、料酒、淀粉和胡椒粉拌匀腌制15分钟，将瘦肉切成丝。姜和葱切成末备用。

炒肉

并将其取出备用，锅中倒入适量油、加热后放入腌制好的肉丝快速煸炒至变色。

炒鲜笋

撒入少许盐继续翻炒，在同一锅中加入适量油，使其均匀受热，煸炒至变色，加热后放入切好的鲜笋片。

合并翻炒

再加入姜末和葱花，色香味俱佳、将煸炒好的肉丝倒入锅中与鲜笋片一起翻炒，继续翻炒至鲜笋软烂。

调味

淋上少量生抽和料酒提香，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

出锅装盘

美食诱人，将炒好的鲜笋肉丝装盘、撒上一些葱花点缀，香气四溢。

美食小贴士

可以加入少许淀粉使其更加嫩滑、在腌制肉丝时。为了保持鲜笋的脆嫩口感，同时、在煸炒过程中不要过度翻炒。

营养价值分析

如钾，锌，对身体有很好的滋补作用，铁等，鲜笋含有多种维生素和矿物质，钙。可以帮助增强体质，瘦肉富含蛋白质和多种氨基酸，同时。

配菜推荐

同时还可以搭配一些热菜或凉菜，可以搭配米饭或炒面食用，凉拌黄瓜等，鲜笋肉丝作为一道家常菜，如清炒豆芽。

适宜人群

可以通过食用鲜笋炒肉来增强身体的免疫力和抵御能力，本道菜适宜于各类人群食用，缺乏营养的人群，尤其是体弱多病。

鲜笋的选购

质地应硬而有弹性，无斑点，无虫蛀的鲜笋，直挺，应选择鲜嫩，并具有清新的香味，在选购鲜笋时。

注意事项

应注意火候和调味的平衡，在烹饪过程中，以保持鲜笋肉丝的色香味俱佳。以免影响消化和健康，同时、在食用时不要吃太多。

美食分享

做法简单的家常菜，适合于各类人群食用，鲜笋肉丝是一道味道鲜美。相信大家可以轻松做出美味可口的鲜笋肉丝，通过学习本文所介绍的烹饪方法。

注意事项等进行了说明，处理食材，适宜人群，配菜推荐，并对营养价值，炒肉等方面详细介绍了嫩香鲜笋炒肉的做法，本文从准备食材。希望这篇文章能够为大家提供一些有用的参考。