清爽夏日，享受脆爽莴苣丝的美味（夏日轻食）

人们的饮食也开始转向清淡、随着夏天的到来，健康。不仅入口爽口，更是夏日必备的美食佳品，营养丰富，而清爽的莴苣丝。鲜美可口的莴苣丝做法，本文将为大家分享一款简单易做。

选购莴苣的技巧

我们首先需要选购新鲜的莴苣、在制作莴苣丝之前。光滑，没有明显的伤痕或病斑、一般来说，莴苣的外表应该干净。这样表明莴苣比较新鲜，摸起来应该有些沉甸甸的感觉。

清洗莴苣的方法

我们需要进行清洗，在选购好新鲜的莴苣后。然后将莴苣叶子分开逐一清洗，首先将莴苣的根部去掉。去除其中的污垢和泥沙，清洗时可以将莴苣叶子浸泡在冷水中。

切莴苣的技巧

需要切成细丝状，清洗好的莴苣叶子。沿着叠好的边缘再次横向切割、这样就能将莴苣切成细丝状、我们可以用刀将莴苣叶子横着切成薄片，然后再将薄片叠起来。

准备调料

白糖、盐，醋、蒜末等、制作莴苣丝所需的调料有麻油。可以根据自己的口味喜好进行适当调整。

热水焯水

这样能够使莴苣更加爽脆，将莴苣丝放入开水中焯烫约20秒左右。

冰水浸泡

这样既能使莴苣丝更加爽口，也有助于保持其色泽，焯烫好的莴苣丝需要放入冰水中浸泡。

制作酱料

将麻油、蒜末等调料按照适当比例混合在一起，醋、白糖、制成莴苣丝的酱料，盐。

将莴苣丝和酱料混合

轻轻拌匀，将浸泡好的莴苣丝和制作好的酱料混合在一起。

配菜

胡萝卜丝等蔬菜、增加口感和营养、我们可以在莴苣丝中加入一些黄瓜丝。

莴苣丝的搭配

比如凉拌粉丝、凉拌豆皮等、莴苣丝可以搭配各种菜品。烤肉等烧烤食品，也可以搭配烤鱼，口感更佳。

莴苣丝的储存

但是不宜保存过久，制作好的莴苣丝可以放入冰箱冷藏保存。在2-3天内食用完毕。

注意事项

避免食用发霉或变质的蔬菜，在制作莴苣丝的过程中，需要注意食材的新鲜程度。切割时要保持手部稳定，避免发生意外，在使用刀具时也需要注意安全。

莴苣丝的营养价值

钙等矿物质，莴苣丝含有大量的维生素C，增强免疫力的功效、维生素B1和B2，还含有一定量的铁，具有补血。

结合时令选择食材

夏季可以加入黄瓜丝，在制作莴苣丝时，秋季可以加入木耳等、比如春季可以选用鲜嫩的豌豆嫩芽，可以根据时令选择不同的食材。

以上就是制作脆爽莴苣丝的具体步骤和注意事项。也是日常饮食中的一款健康佳品，这道美味又营养的佳肴不仅适合夏日食用。为自己和家人朋友带来一份清凉美味、希望大家能够动手尝试！