以西芹拌花生，清爽开胃美味（家常小菜做法）

如何开胃又健康地吃饭成为了一道难题、夏日炎炎，食欲下降。以西芹拌花生就是一款清爽开胃的小菜，还富含营养，不仅口感美味、此时、成为了众多家庭主妇的。就让我们一起学习一下以西芹拌花生的做法吧、接下来！

选材要点

建议去掉表皮后食用，挑选鲜嫩，无斑点的西芹；口感更佳，花生选用干炒花生。

准备工作

用盐水焯烫后捞出沥干水分，将西芹切成丝状；捞出晾凉后去皮，将花生放入锅中炒香。

材料比例

西芹和花生的比例一般是1：也可以根据个人口味自行调整、1。

调料配方

蒜蓉、盐和白糖、醋，辣椒油，酱油，根据自己的口味适量调整。

拌菜步骤

1.醋，在碗中加入蒜蓉，酱油，辣椒油，盐和白糖，搅拌均匀；

2.与调料混合均匀、将焯烫好的西芹丝放入碗中；

3.将去皮的花生碾碎后撒在西芹丝上即可。

烹饪技巧

1.否则会影响口感、西芹焯烫时间不要过长；

2.否则影响口感，花生要去皮后食用；

3.碾碎的花生可以根据个人喜好适量调整。

营养价值

西芹富含维生素C和钾元素，有助于降低血压和改善血管弹性，以西芹拌花生为例；有助于补充人体所需的营养元素，钙和铁等多种营养物质、而花生则富含蛋白质。

美食搭配

饭后小点心或者凉菜食用，与米饭，面条搭配味道更佳，馒头，以西芹拌花生可以作为下饭菜。

适宜人群

食欲不振的人群，以西芹拌花生适合大众食用、尤其适合厌食。

注意事项

1.需焯烫后再食用，西芹不宜生吃；

2.过多会引起腹泻等不适症状，花生不宜多食；

3.以免影响健康，醋和盐的用量需适量。

小贴士

1.可以提前用盐水浸泡一段时间，如果担心西芹过于生涩；

2.可以根据个人口味增加辣椒油和蒜蓉的用量。

食谱变化

增加口感和营养价值，酸豆角等其他配菜，可以根据自己的喜好增加葱花。

菜品评价

受到了很多人的喜爱、以西芹拌花生是一道简单又美味的小菜，营养丰富，清爽口感。

食品卫生

影响健康、烹饪食品时需要注意食品卫生，避免食品受到污染。

低卡营养的小菜，适合大众食用，以西芹拌花生是一道清爽开胃，制作简单易学。是一款非常值得推荐的家常小菜，还能补充人体所需的营养元素，在夏季食用、不仅可以增进食欲。