五花肉炒蕨菜，美味又健康（鲜嫩蕨菜配上香糯五花肉）

口感鲜嫩、营养丰富、蕨菜是一种常见的野菜。而五花肉则是我们餐桌上常见的一种肉类食材。既可增添菜肴的风味、两者搭配在一起，又能为我们的身体提供营养。我将分享一道以五花肉炒蕨菜为主的家常做法，希望大家喜欢、今天。

一、选择新鲜的蕨菜

要选择带有新鲜嫩叶的蕨菜，蕨菜生长在湿润的地方。洗净后切成段或捏成小段备用。

二、五花肉切片

将其切成薄片备用、选用一块厚度适中的五花肉。

三、姜蒜切末

去皮后切成末备用，取一块姜和数瓣蒜。

四、锅中倒油

待油热后倒入姜蒜末，将锅置于火上、加入适量食用油。

五、爆香姜蒜末

直到出香味，用小火煸炒姜蒜末。

六、放入五花肉

让五花肉变成金黄色，用大火翻炒，将切好的五花肉倒入锅中。

七、加入蕨菜

加入切好的蕨菜、用中火翻炒均匀，当五花肉变色后。

八、加入盐和鸡精调味

根据个人口味增减，加入适量的盐和鸡精调味，炒至蕨菜变软后。

九、继续翻炒

继续用中火翻炒，让菜肴更加香浓、将调料和蕨菜充分拌匀后。

十、加入少量清水

可以适当加入少量清水，如果感觉菜肴过于干燥，让菜肴更加嫩滑。

十一、再次翻炒

继续用中火翻炒，加入清水后，直到菜肴表面有些微焦，呈现出深绿色。

十二、加入少量醋

让菜肴更加美味、能够提升菜肴的鲜味，在菜肴完成前加入少量醋。

十三、装盘

即可装盘食用、当菜肴出锅后。让人垂涎欲滴、香味四溢。

十四、搭配美酒

搭配一杯美酒更是美味加倍、五花肉炒蕨菜是一道营养丰富的菜肴。

十五、

而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜肴，五花肉炒蕨菜不仅美味可口。希望大家都能制作出美味可口的五花肉炒蕨菜，也可以根据个人口味进行调整，大家可以按照以上的步骤制作。