藤椒鱼的做法（自制美味藤椒鱼）

藤椒鱼既香辣可口，作为一道经典的川菜，又有营养丰富的特点。颜值超高的藤椒鱼，在家中也可以轻松制作出一道口感。就让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴，下面。

准备工作

藤椒和调料，在制作藤椒鱼之前，首先需要准备好鱼。备用，切成小块状，选用新鲜的鱼。洗净备用，将藤椒剪成小段。也要准备好大葱，同时、蒜，花椒等调料、姜。

鱼的处理

搅拌均匀后静置10分钟左右，料酒和淀粉、加入盐，将鱼块放入盆中。这样处理后的鱼肉更加嫩滑可口。

炸鱼块

加热至七八成热时，将鱼块逐个放入锅中炸至金黄色，将油倒入锅中，捞出备用。

调制藤椒酱

鸡精等调料，加入花椒，将剪好的藤椒、拌匀后备用，大葱，姜，盐、蒜等放入搅拌机中打碎。

炒藤椒酱

再加入适量的水、将调好的藤椒酱倒入锅中翻炒至香味四溢，烧开后煮5分钟左右。

烹制鱼

拌匀后烧开，将之前炸好的鱼块放入锅中。煮约5分钟后再加入青椒和红椒翻炒均匀，将火调小。

调整口味

可以根据自己的口味进行适量的调整，在烹制过程中、比如加入一点白胡椒粉等调料。

出锅装盘

可以将藤椒鱼装盘上桌了、待到鱼肉入味后。也可以搭配米饭享用，可以撒上一些葱花或者香菜提升颜值。

尝味过程

咸鲜味道适中，鱼肉香浓扑鼻，入口的瞬间，辣度足够。而藤椒的特殊味道更是让人回味无穷。

饮品搭配

不妨搭配一杯清爽的啤酒或者甜美的果汁，如果您想要更好地享受这道美味佳肴。

营养价值

还富含优质蛋白质和多种维生素、藤椒鱼不仅美味可口。鱼肉中的omega，而且-3脂肪酸对于人体健康也有很多好处。

制作技巧

需要掌握一些技巧、为了制作出更好的藤椒鱼。调制藤椒酱时要注意火候等等，比如、炸鱼时温度不宜过高。

适量食用

但是在食用的时候也要适量，虽然藤椒鱼美味可口。过多食用会对身体健康有影响，因为辣椒和藤椒等食材有一定的刺激性。

其他变化

比如可以加入豆腐、鸡肉等食材进行搭配制作，以增加口感层次感、制作藤椒鱼还可以有很多变化。

相信大家对于制作藤椒鱼已经有了一定的了解，通过以上的介绍。需要一定的手艺和技巧，但是需要注意的是、制作藤椒鱼并不简单。制作出更多美味佳肴，希望大家可以尝试一下。