美味蒜焖鹅的制作方法（一步步教你如何制作出口感鲜美的蒜焖鹅）

蒜焖鹅在当地一直备受欢迎，作为广东特色美食。嫩滑的鹅肉和浓郁的蒜味为特色，它以香脆的鹅皮，深受广大食客的喜爱。那么就请跟随小编，一起来学习如何制作出口感鲜美的蒜焖鹅吧、如果你也想在家里享受到这道美食！

准备材料

我们需要先准备好必要的材料，在制作蒜焖鹅之前、包括：葱姜蒜、酱油，鸡精、新鲜的鹅、清水等，白糖、料酒。

处理鹅肉

将其切成大小均匀的块状，备用，将鹅洗净后。在切好的鹅肉中加入一勺料酒和半勺酱油搅拌均匀，接着、腌制5分钟左右。

处理葱姜蒜

将葱、蒜分别切成细末备用，姜。蒜切成蒜泥，姜切成姜末，葱切成葱花。

炒制调味料

倒入适量的油，将锅加热、加入葱姜蒜末煸炒出香味。鸡精和清水，煮沸后关火备用、接着、白糖、加入适量的酱油。

焯水处理鹅肉

焯水至鹅肉熟透，加入适量的清水、将切好的鹅肉倒入锅中。

烤制鹅皮

并放入预热好的烤箱中，以200℃的温度烤制20分钟左右，刷上一层薄薄的蜂蜜，在焯好的鹅肉上，直至鹅皮变得金黄酥脆。

焖煮鹅肉

慢火焖煮10分钟左右，将焯好的鹅肉块倒入锅中，让鹅肉充分吸收调料的味道、加入炒制好的调味汁、将烤好的鹅皮取出。

加入蒜泥

加入事先准备好的蒜泥、拌匀后继续焖煮5分钟左右，在焖煮好的鹅肉中，让蒜味充分渗透到鹅肉中。

出锅装盘

再将烤好的鹅皮铺在鹅肉上方即可，等到鹅肉浸透了充分的蒜味后，将其取出装盘。

尝试其他调味

让味道更加浓郁、比如花椒，香叶等，可以尝试加入其他调味料，如果你想让蒜焖鹅的口味更加丰富多样，八角。

注意焖煮的时间

需要注意焖煮的时间、在制作蒜焖鹅的过程中。影响口感，如果时间过长，鹅肉容易变得过烂。

选择鹅的新鲜度

选择新鲜的鹅肉十分重要，制作蒜焖鹅时。口感会变得非常粗糙，如果鹅肉过老。

调味料的分量

需要注意各种调味料的分量，否则会影响整道菜的口感，在炒制调味料时，不能过多或过少。

腌制时间的掌握

一般5分钟左右即可，在腌制鹅肉时、时间不能太长也不能太短。会导致鹅肉的质地变得不好，如果时间过长。

浓郁香蒜味的特色菜品，蒜焖鹅是一道口感鲜美。以及焖煮的时间和火候，需要注意选择新鲜的鹅肉，掌握好炒制调味料的分量和时间，在制作过程中。让人回味无穷的蒜焖鹅，才能做出一道入口即化，只有这样。