酸甜苦瓜鸡蛋——口感独特的清爽美食（一份有趣的家常菜）

清爽美食很适合夏日食用，偶然尝试了一道酸甜苦瓜鸡蛋后，发现这种口感独特，家里的菜谱总是千篇一律。配以酸甜口味、今天分享这份以苦瓜和鸡蛋为主材的家常菜谱，即使不喜欢苦瓜的人也会爱上这道菜。

一：准备食材

适量油和盐，还需要一汤匙的白醋和白糖，以及少量水、两个鸡蛋、半个洋葱，准备一份新鲜苦瓜。

二：清洗苦瓜

切成细片，将新鲜苦瓜去皮，然后将苦瓜片放入清水中浸泡十分钟左右，去除苦味。

三：切洋葱

将洋葱切成细丝，备用。

四：打蛋液

轻轻搅拌均匀，将两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐。

五：炒鸡蛋液

然后盛出备用，加热后倒入鸡蛋液，翻炒均匀至金黄色、将油倒入锅中。

六：炒苦瓜

翻炒一分钟，放入切好的苦瓜片、将锅中留下的油加热，然后加入洋葱丝一起翻炒至熟软。

七：调酸甜口味

再加入适量的水，用勺子搅拌均匀，在锅中加入一汤匙白醋和白糖，然后加盐调味。

八：焖苦瓜

盖上锅盖焖五分钟左右，让苦瓜更加入味，加入适量水、将炒好的苦瓜和洋葱丝装入锅中。

九：加入鸡蛋液

然后盖上锅盖，焖两分钟左右，用锅铲轻轻搅拌均匀、再次放入炒好的鸡蛋液。

十：收汁

鸡蛋和苦瓜入味后出锅装盘，开火焖至水分收干。

十一：食材搭配

同时加入洋葱丝，更能提升菜品的口感，这道菜是苦瓜和鸡蛋的完美搭配。

十二：酸甜口味

更加清爽好吃，让苦瓜的苦味减弱、配以酸甜口味。

十三：健康营养

这道菜不仅美味、也很有营养，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，苦瓜富含维生素C和矿物质。

十四：简单易学

但其实步骤简单易学，适合家庭厨艺初学者尝试、这道酸甜苦瓜鸡蛋虽然看起来有些复杂。

十五：

清爽美食，酸甜苦瓜鸡蛋是一道口感独特。苦瓜、而酸甜口味也让人难以忘怀，在烹饪过程中、洋葱和鸡蛋的搭配让这道菜品更加丰富多彩。不妨试试这道酸甜苦瓜鸡蛋吧，如果你想尝试一份新颖的家常菜。