香煎小嘴鱼的制作方法（香煎小嘴鱼的口感十分鲜美，易于制作）

常常作为菜肴食用，小嘴鱼是一种肉质鲜嫩，营养丰富的海鲜。香煎小嘴鱼是比较受欢迎的一种做法，在众多的烹饪方法中，今天我们就来探讨一下如何制作一道鲜美可口的香煎小嘴鱼。

一、选择新鲜的小嘴鱼

首先要选择新鲜的小嘴鱼，为了做出美味的香煎小嘴鱼。没有异味，身体硬挺、新鲜的小嘴鱼皮色光泽。

二、清洗小嘴鱼

否则会影响口感，不要把鳞片削掉，清洗小嘴鱼需要注意。然后用刀背轻轻地将表面黏着的污渍刮掉，首先用清水将小嘴鱼表面洗净。

三、处理小嘴鱼内脏

用刀轻轻地划开小嘴鱼的肚子，将内脏取出，小嘴鱼内脏的处理也需要注意，清洗干净即可。

四、把小嘴鱼剖成两半

剖成两半，不要割断小骨头、以免影响口感，将处理好的小嘴鱼从中间切开。

五、用刀在小嘴鱼上切几个口

可以在其身体表面用刀切几个口、以便于调味料渗入鱼肉内部，为了使小嘴鱼更容易入味。

六、调制腌料

姜蒜泥和料酒等，将这些材料混合搅拌均匀，胡椒粉，一般包括盐，准备好鱼肉需要的调味料，再将调味料均匀地涂抹在小嘴鱼的表面。

七、加热锅子

加热至锅子表面没有水滴，然后倒入适量的油，在煎小嘴鱼之前，需要先将锅子加热。

八、放入小嘴鱼

将处理好的小嘴鱼放入锅中，等油热至适温、煎至两面金黄色即可。

九、翻面煎另一面

需要将其翻面继续煎另一面、小嘴鱼两面都煎至金黄色之后，直至鱼肉熟透。

十、调味

葱姜蒜等配料调味、一般可以用酱油、以增加口感，煎好的小嘴鱼需要调味。

十一、上桌

这样颜色更加鲜艳，香煎小嘴鱼煎好后、将其装盘上桌，可以撒上一些葱花。

十二、小贴士

要时刻观察鱼肉的变化，在煎小嘴鱼的过程中、不要让其过度煎糊。

十三、注意火候

否则会影响口感，煮小嘴鱼的火候要适中，不要过于高温。

十四、关注健康

如不要加入过多的油和盐等，香煎小嘴鱼虽然美味，但是在制作过程中也需要注意健康问题。

十五、

相信大家已经了解了如何制作美味可口的香煎小嘴鱼、通过以上的介绍。这样才能制作出的小嘴鱼菜肴、在制作过程中要注意卫生、健康和食材的新鲜度。