家常美食（用最新鲜的虾仁）

在我国各地都有不同的做法和味道，鲜虾炒韭菜是一道非常经典的家常菜。但是口感非常好，而且非常适合家庭自己做，既方便，这道菜的做法简单，又健康。那么请跟随我一起来学习吧，如果你也想学会这道菜的制作方法！

准备材料

葱姜蒜等，我们需要准备一些必要的食材，包括新鲜的虾仁、韭菜。生抽、料酒，如盐，胡椒粉等，还需要准备一些调料。这些食材和调料可以根据个人口味和偏好进行调整，当然。

选购新鲜的虾仁

选择新鲜的虾仁是做好这道菜的关键之一。而且味道鲜美，新鲜的虾仁肉质紧实，弹牙有嚼劲。体态完整的虾仁，在购买虾仁时，无异味、一定要选择颜色鲜艳。

清洗虾仁

把虾线去掉、将买回来的虾仁清洗干净。再用少量盐和淀粉水拌匀腌制20分钟左右，然后用清水冲洗干净、这样可以让虾仁更加鲜嫩。

处理韭菜

把韭菜切成3厘米长的小段备用，将买回来的韭菜洗净后去掉老根。可以选择嫩韭菜，如果你喜欢吃嫩点的韭菜。

炒虾仁

加入葱姜蒜煸炒，加入腌制好的虾仁翻炒，热锅凉油。当虾仁变成粉红色时加入料酒和胡椒粉翻炒均匀。

加入韭菜

加入韭菜、只需加盖焖煮2、不要加水、等到虾仁变得焦黄时-待韭菜变软并散发出香味时即可起锅，3分钟。

加入调料

调味即可，加入适量的盐和生抽、翻炒均匀。可以加入一些辣椒粉或者剁碎的辣椒丝、如果喜欢辣味。

注意事项

不能太大也不能太小，做这道菜时一定要注意火候的掌控。所以建议腌制时间控制在20分钟左右，如果虾仁放了太久，也容易导致口感不佳。

关于口感

非常适合搭配米饭食用、这道菜的口感非常好，虾仁鲜嫩多汁，韭菜清香扑鼻。维生素和矿物质，而且鲜虾炒韭菜还有非常好的营养价值，含有丰富的蛋白质。

食用方法

这样可以增加菜肴的美感和口感、将鲜虾炒韭菜装盘后撒上一些葱花和香菜叶。也可以满足人体对营养的需求，享受美食的同时，搭配一碗热腾腾的米饭。

做法变化

也可以用其他的蔬菜代替，如果你不喜欢韭菜、青椒等，比如芹菜。制作出更加符合自己口味的菜肴，这样可以根据自己的口味和偏好进行调整。

菜肴搭配

比如馒头，面条等，但也可以搭配其他的主食，鲜虾炒韭菜搭配米饭非常不错。这道菜还可以作为开胃菜来食用，在一些特殊场合。

适合人群

而且还适合孕妇和儿童食用，这道菜不仅适合成年人食用。提高人体的抵抗力、可以帮助身体增强免疫力，因为这道菜中含有大量的蛋白质和营养物质。

饮品搭配

可以选择一些适合搭配的饮品，比如啤酒，绿茶等，如果你想要更好地品尝这道菜的味道。这样可以增加口感的层次和丰富度。

我们已经学会了如何制作一道美味的鲜虾炒韭菜，通过上面的介绍。而且非常简单易学，不仅味道好。赶快去试试吧，如果你也喜欢这道菜、所以！