甜椒炒猪肺，美味营养满分（家常菜谱）

深受广大家庭的喜爱，甜椒炒猪肺是一道家常菜品、营养丰富，美味可口。两者配合可谓是健康营养的完美组合，而甜椒则含有丰富的维生素和矿物质，猪肺富含蛋白质和微量元素。下面将为大家介绍一下这道菜品的制作方法。

准备食材：蒜末，猪肺，姜末，大葱，青红甜椒。

首先需要准备好新鲜的食材、准备工作是做好一道菜的关键、要想做出美味的甜椒炒猪肺。要选用新鲜且外表没有任何明显瑕疵的肺部，选购猪肺时要注意。这样做出来的菜品才会更加好看、形状整齐的品种，青红甜椒要选用颜色鲜艳。

猪肺去油腻，切成丁状

不过其中的油脂较多，猪肺的味道清淡。这样才能更好地与其他食材进行搭配，在制作之前，去除其多余的油脂、需要先将猪肺进行煮烫，并将猪肺切成丁状。

青红甜椒切成条状

然后将其切成条状，方便后续的烹饪操作，选好的青红甜椒要先切掉其顶端。

大葱、蒜末、姜末备好

大葱、要事先处理好备用、蒜末和姜末是提高菜品味道的关键调料之一。

加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香

将准备好的大葱，爆香出香味，蒜末和姜末放入锅中，在锅中倒入适量的油。

加入猪肺丁煸炒

煸炒均匀，待锅中的调料香味逐渐散发出来后，将切好的猪肺丁加入锅中，使其沾满调料。

加入盐、生抽、料酒等调料

搅拌均匀，料酒等调料加入锅中，让其入味，生抽、将适量的盐，在猪肺煸炒的同时。

加入青红甜椒条，翻炒均匀

使其与其他食材充分融合，翻炒均匀，加入切好的青红甜椒条，猪肺煸炒入味后。

加入适量的水或高汤

使其更加烩汁浓郁、在青红甜椒条翻炒均匀后，可适量加入清水或高汤。

转小火焖煮

焖煮10，盖上锅盖，将锅转成小火-直到甜椒变软且入味，15分钟左右。

加入少量的醋提味

使菜品口感更加丰富，可加入少量的醋进行提味，待焖煮结束后。

撒上葱花和香菜碎

可撒上适量的葱花和香菜碎，既可以提高菜品的色香味、也增加了菜品的营养价值，在关火前。

出锅上桌

营养丰富的甜椒炒猪肺就做好了、一道色香味俱佳，经过以上的烹饪步骤。上桌即可享用、将其盛入盘中。

小贴士

1.可以加入少量的姜片和料酒、猪肺煮烫时，去除异味并增加鲜味；

2.让其完全沾满调料，炒猪肺时一定要慢慢翻炒；

3.否则会影响菜品的口感和质地，加入水或高汤时不要过多。

营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品，甜椒炒猪肺这道菜品，口感鲜美。相信大家都可以轻松制作出一道美味可口的甜椒炒猪肺，根据上述步骤进行操作，做好准备工作后。