蒜黄炒鱿鱼须的家常做法（鲜香味美）

其中鱿鱼是常见的食材之一、人们总是喜欢吃清爽的海鲜，每到夏季。而如何制作出美味又营养的鱿鱼菜肴呢？蒜黄炒鱿鱼须或许是一个不错的选择。

准备食材及调料

为了做出一道色香味俱佳的蒜黄炒鱿鱼须，我们需要准备好以下食材和调料：料酒，盐、干辣椒、胡椒粉和食用油等，鸡精、新鲜的鱿鱼须，姜片，蒜黄。

清洗处理食材

撕成适当大小的段，清洗新鲜的鱿鱼须、去掉头部和内脏。干辣椒剪成小段、将蒜黄切成段、姜片切成丝。

腌制鱿鱼须

让其吸收调味料，将鱿鱼须放在盆中，盐和胡椒粉，加入料酒，抓匀腌制约10分钟。

热锅爆香蒜黄姜片干辣椒

姜片和干辣椒爆香，倒入适量的食用油、油温稍微升高后倒入蒜黄，将炒锅置于火上。

加入鱿鱼须煸炒

加入已腌制好的鱿鱼须，煸炒至蒜黄香气四溢、中火煸炒约2-3分钟。

调味翻炒

继续翻炒至鱿鱼须变色、加入适量的盐，鸡精等调味料。

淋上少许料酒

翻炒均匀、最后淋上少许料酒，让鱿鱼须吸收更多的香味。

出锅装盘

倒入炒好的蒜黄姜片干辣椒调料，撒上葱花点缀即可，出锅前将鱿鱼须盛入盘中。

饮食禁忌

鱿鱼须虽然美味，需要注意的是，但是某些人群应该适量食用或者忌口。肝病或怀孕期间应该避免吃鱿鱼须，如有胃病。

蒜黄的营养价值

对提高人体免疫力和促进身体健康都有很好的作用、它富含蛋白质，维生素和矿物质等营养成分，蒜黄是一种非常常见的蔬菜。

鱿鱼的营养价值

也有其独特的营养价值、而鱿鱼作为海产品中的代表之一。能够帮助增强体质和延缓衰老，维生素和微量元素等，其含有丰富的蛋白质。

料酒的功效

让菜肴更加鲜美可口，加入适量的料酒可以去腥解腻，在蒜黄炒鱿鱼须的制作过程中。而料酒还有助于促进血液循环和消化吸收等作用。

干辣椒的营养价值

增强免疫力和防治心血管疾病等，能够促进新陈代谢，干辣椒中含有丰富的维生素和矿物质等营养成分。

蒜黄炒鱿鱼须是一道美味营养又易于制作的家常菜肴。为家人和朋友带来不一样的味觉体验，通过以上的步骤，我们可以轻松学会如何制作这道小清新美食。

加强营养，多样化搭配

如豆角，红萝卜、以提高菜肴的营养价值和口感、青椒等，在制作蒜黄炒鱿鱼须时，我们还可以适当增加其他蔬菜的搭配。