轻松上手，做出美味蒜黄炒肉的秘诀（学会一道简单的家常菜）

深受人们的喜爱，而且营养丰富、不仅口感鲜美，蒜黄炒肉是一道简单易学的家常菜。就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧、下面。

准备材料

青蒜，蒜，料酒、包括猪肉、酱油、我们需要准备好相应的材料，在开始制作蒜黄炒肉之前，淀粉，生姜，盐，胡椒粉和食用油等。

准备工作

蒜、将猪肉切成丝，青蒜和生姜切成末。将淀粉加入适量清水中搅拌均匀备用。倒入适量食用油，将锅烧热。

炒肉丝

煸炒至变色、将切好的猪肉放入锅中。翻炒均匀，加入生姜末和料酒。

加入调料

翻炒均匀，将青蒜和蒜末放入锅中。酱油和胡椒粉，继续翻炒均匀、然后加入适量的盐。

加水烧开

继续翻炒均匀，将淀粉水倒入锅中。大火烧开，然后加入适量的清水。

焯水去腥味

然后捞出备用，焯一下肉丝，将煮沸的水倒入锅中。

加入青蒜

翻炒均匀、将蒜黄放入锅中。继续翻炒均匀，加入适量的盐和酱油。

加入炒好的肉丝

翻炒均匀、将之前焯水的肉丝倒入锅中。

收汁

大火烧开，加适量的水。不能过干或过稀，收汁时要注意火候。

摆盘

可以适当点缀一些葱花或者红辣椒等、将炒好的蒜黄炒肉倒在盘子里。

出锅

即可出锅了，待汁水收干后。色香味俱佳，口感鲜美，让人垂涎欲滴。

注意事项

需要控制好火候和加水的量、在制作蒜黄炒肉的过程中，不能过稀或过干。肉丝应该煸炒至变色后再加入调料，为了保证口感和营养。

小贴士

可以在加盐和酱油的时候适当加入一些糖，增加味道的甜度，为了让蒜黄炒肉更具美味。

营养丰富的美食佳肴，蒜黄炒肉是一道简单易学的家常菜，就能制作出口感鲜美，只要掌握好制作方法和注意事项。学会这道美味佳肴的制作方法、希望大家能够通过这篇文章，成为一名厨房小能手。

推荐菜谱

还有许多其他美味佳肴等着我们去尝试制作、除了蒜黄炒肉之外。水煮鱼等等、都是很受欢迎的家常菜，红烧肉、比如麻辣香锅。选择不同的食材和调料，尝试制作不同的美食佳肴、大家可以根据自己的口味和喜好。