自制糖渍杨梅干（享受口感与健康）

尤其是杨梅干，预防心脏病等功效，有助于降低血糖，更是受到许多人喜欢，杨梅是一种富含营养的水果。不利于健康，但市面上的糖渍杨梅干可能会添加大量的糖分和防腐剂。而且更有乐趣，不仅美味健康，为此、本文将介绍一种自制糖渍杨梅干的做法。

选材

要选择新鲜、饱满，这样能够保证杨梅干制作的口感和质量、无虫害的杨梅，在制作糖渍杨梅干时。

清洗处理

去除表面的污垢和杂质，然后将其沥干水分，将选好的杨梅用清水洗净。

晾干

直至没有明显的水珠、让其自然晾干、将洗净并沥干的杨梅晾在通风干燥处。

加糖

搅拌均匀，依据杨梅的重量加入适量的糖、再加入适量的清水，将晾干的杨梅放入容器中。

入味

放置于阴凉处静置一段时间、让杨梅入味，将加糖的杨梅密封，以达到杨梅和糖水充分混合的效果。

煮制

不断地搅拌，直至糖水变稠，将入味的杨梅倒入炒锅中、小火煮制。

去沫

需要不断地去沫，会有一些泡沫产生，以保证糖渍杨梅的美观、在煮制过程中。

晾凉

让其自然冷却，将煮好的糖渍杨梅放置于通风处晾凉。

上色

搅拌均匀上色，加入适量的草酸和食盐，将晾凉后的糖渍杨梅放入碗中。

再烤

达到干爽的效果，将上色的糖渍杨梅放入烤箱中，以100℃的温度烤制半小时左右。

晾晒

让其自然风干、将烤好的糖渍杨梅放入通风处晾晒。

装罐

可以放置在阴凉处长时间保存、将完全晾干的糖渍杨梅装入干净的罐子中。

食用

也可以作为调味品使用，自制的糖渍杨梅干口感酸甜可口，可以当做零食食用。

注意事项

要注意卫生和精细，在制作糖渍杨梅干时、选择高品质的杨梅，不要添加过多糖分等。以免粘锅和糊底，在加热过程中要不断搅拌、同时。

而且健康安全，自制糖渍杨梅干不仅美味可口。可以在家中轻松制作出甜蜜自然的美味，通过本文所介绍的制作方法，享受口感与健康。