如何制作美味香酥羊排（以生烤的方式制作，让你尝到最正宗的口感）

而香酥羊排更是一道经典美食、羊肉是中国北方地区常见的美食食材之一。我们来学习一下如何以生烤的方式制作出美味的香酥羊排，今天。

一、选材

我们需要选用新鲜的羊排，肉质要细嫩，这样可以让羊排更加入味，带有一定的脂肪层，为了制作出美味的香酥羊排。

二、切割

需要注意的是要保证每一块羊排的厚度都一致，将羊排横向均匀切成2厘米左右的厚度、这样可以让每一块羊排受热均匀。

三、腌制

姜粉，料酒和生抽等，常用的腌料包括盐、花椒粉、将切好的羊排放入腌料中腌制。更加入味、这样可以增强肉质口感，将羊排腌制30分钟至1小时左右。

四、调制酱料

将大葱、醋，加入生抽，料酒，白糖，孜然粉，搅拌均匀制成酱料，蒜切成碎末、盐、花椒粉、辣椒面等调味料、姜。

五、涂抹酱料

将酱料涂抹在羊排表面、将腌好的羊排取出，这样可以让香味更加浓郁，一定要将酱料均匀地涂抹在每一块羊排上。

六、翻烤

然后将羊排翻面、烤制20分钟左右，再烤制20分钟左右，火力开到180度、将羊排放入烤箱中，直至两面均匀金黄色即可。

七、切块

放置5分钟后开始切块，将烤好的香酥羊排取出，每块宽度大约为2厘米。

八、撒盐

这样可以增强风味、在切好的香酥羊排上撒上适量的盐。

九、配菜

胡萝卜，这样可以增加口感层次，将切好的香酥羊排与配菜搭配上桌，香菜等、常见的配菜包括青椒。

十、食用

咬下去可以感受到肉质的细嫩和外酥内嫩的口感，是一道美味的佳肴、用手将香酥羊排蘸上口感适宜的酱汁。

十一、注意事项

不要烤焦羊排，一定要注意火候，在制作过程中。尽量避免羊排破裂，翻面时也要小心、同时。

十二、烤箱选择

可以选择家用电烤机进行制作，效果也是很好的，如果家庭中没有烤箱。

十三、刀具选择

建议使用专业的刀具进行切割，这样可以保证每一块羊排的厚度均匀，在切割羊排时，更好的入味。

十四、腌制时间

一般30分钟至1小时即可，腌制时间不宜过长。并且口感也会变得柴硬，会导致羊排变得过咸，如果腌制时间过长。

十五、

让大家在家中也能品尝到最正宗的口感，希望能够帮助到大家，以上就是制作香酥羊排的全部步骤及注意事项。